有助消化的山药酸萝卜老鸭汤，都有哪些步骤？

最近经常有小伙伴私信询问有助消化的山药酸萝卜老鸭汤，都有哪些步骤？相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、有助消化的山药酸萝卜老鸭汤，都有哪些步骤？
• 2、康师傅是哪个国家品牌
• 3、酸萝卜条怎么做

有助消化的山药酸萝卜老鸭汤，都有哪些步骤？

酸萝卜炖老鸭是一道非常常见的冬日滋补菜品。酸萝卜生津开胃，老鸭营养丰富，滋阴养颜。成菜酸酸辣辣，鲜美无比。又因为酸萝卜的存在，使得老鸭汤完全不会有油腻的感觉。在这冬日的严寒中，喝上一碗滚烫的老鸭汤，真的是非常不错的享受。

酸萝卜老鸭汤的做法非常简单，它也就是一道非常家常的汤菜而已。但是想要做的好，有这么几个小窍门。

第一，鸭子一定要新鲜。

• 千万不要去*冻鸭子。鸭子*一年左右的口感最好，而且还能避开小公鸭跟翻毛鸭，使得褪毛非常方便。
• 当然了，这一步也可以要求老板帮你处理。为了好看的话可以整只下锅炖，但是我建议还是剁成块儿吧，吃起来方便。

第二，鸭子必须经过焯水和炒制，把鸭油煎出来再炖。

• 鸭子的腥臊味比较重，如果仅仅是焯水的话，不足以去掉它的异味。所以我们还要去进一步炒一下，把它的水分炒干。
• 其次，酸菜必须要经过荤油的炒制，才能最大限度的激发他的酸鲜味。仅仅把酸萝卜下锅炖的话酸味发硬，口感并不是最好。

第三，酸萝卜老鸭汤的味道很纯粹，千万不要再放什么稀奇古怪的东西。

• 一般来说，可以适当补一点盐和胡椒粉，其他就不要再放了。
• 其次萝卜和山药，人参，枸杞犯冲。所以酸萝卜老鸭汤千万不要放这些东西。但是我推荐出锅前放一样东西有奇效，那就是木姜子，它和酸萝卜是绝配。基本上放个十几颗就行了，如果有木姜子油，滴两滴也就足够了。

最后简单的说一下酸萝卜老鸭汤的做法。

• 鸭子处理干净后直接剁小块儿。冷水下锅加姜片，料酒，葱段，花椒大火烧开焯水两分钟。捞出冲洗干净待用。
• 干锅烧热。直接下鸭块翻炒，把鸭肉的油全部炒出来。然后盛出鸭子，下切好的酸萝卜块翻炒。翻炒一分钟左右即可盛出。
• 砂锅垫底放姜片葱段，把鸭块放上。倒入开水，在灶上烧开后转小火炖40分钟。
• 到时间后把炒好的酸萝卜块下锅小火炖30分钟。加适量盐，胡椒粉调味，滴两滴木姜子油即可。

酸萝卜老鸭汤应该算是西南名菜。因为不光在四川；在云南，在贵州，在广西，都有这道菜的存在。各地做法可能有些许不同，但大的框架不变。

比如广西有些地方除了会放酸萝卜，还会放适量的杨桃让汤带有果香味。所以不断的尝试，不断的创新，这才是美食的魅力。

康师傅是哪个国家品牌

康师傅是中国的品牌。

康师傅控股有限公司 总部设于 天津经济技术开发区 ，主要从事 方便面 、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。

康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后，迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产*企业。1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品，先后在中国四十余个城市设立了生产基地。2009年全年度业绩，年内集团总 营业额 同比上升18.94%至50.81亿美元。

扩展资料：

康师傅控股有限公司（康师傅公司），主要在中国从事生产和*方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。

“康师傅”方便面在市场上的成功，坚定了顶新在大陆生根发展的决心，于是在 天津经济开发区 ，制面一厂、制面二厂和调料厂相继落成投产，生产规模的不断扩大。此后又先后建成纸箱厂、PSP碗厂、包膜厂、塑料叉厂等配套服务厂商，形成了产业的垂直整和，为“康师傅”的进一步发展奠定了坚实的基础。

“康师傅”相继在广州、杭州、武汉、重庆、西安、沈阳等地设立生产基地，从方便食品事业发展到包括糕饼事业、饮品事业等多个事业领域。是目前世界上最大的方便面生产企业。“康师傅”纯净水、绿茶、 乌龙茶 、果汁饮料、 八宝粥 、 “3+2”夹心饼干、米饼等产品亦在国内同类产品中名列前茅。

参考资料：【 康师傅-百度百科 】

酸萝卜条怎么做

现在很多人比较喜欢酸辣的食物，特别是腌制的酸辣萝卜条这种小吃。这种风味小吃比较讲究的就是腌制萝卜条的气候和环境，这些条件会影响萝卜条的味道。萝卜条能够很好的补充我们身体所需要的类胡萝卜素，日常营养的一些需要都可以在萝卜条这里找到，是一种不错的食物。

我们在选择原材料的时候应该挑选新鲜的白萝卜和一些配料，这些配料可以根据自己口味来搭配材料的多少，全部处理好之后需要进行一个腌制的过程，半个小时就应该拿去泡缸了。
原料：
白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。
做法：
1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。
2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。
3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点，就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的，味道特别好。
4、到第三步就完成了，马上就可以开吃，一个字“赞!”。放第二天吃味道更好，当然少腌一点二天吃完的量是最好的，要不然由脆变软就不好吃了。
相信阅读到这里我们学会了关于酸辣萝卜条的一些做法，首先要讲究环境，不能够在高温环境下腌制萝卜条，不然萝卜条很容易就会变老。而且很容易在温度比较高的地方很容易滋生细菌，对于食物的营养和健康会有一定的影响。

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