韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？

今天好一点小编为大家带来了韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？
• 2、有哪些「简单易做又让人食欲大开 」的凉菜？
• 3、凉拌菜有什么菜

韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？

韭菜有哪些家常做法，不放肉也很香，顿顿光盘呢？

韭菜炒腐竹

韭菜的清香和豆腐皮的细嫩，搭配在一起炒，颜色上看着就很有食欲，二种食物全是荤菜，搭配在一起炒，不放肉味儿也很香，营养美味低热量，初春减肥瘦身要多吃。

食物：豆腐皮、韭菜。豆腐皮提早用温水蒸软，切割成段儿。韭菜洗净切割成段儿。热锅凉油，下入韭菜根处炒出香味。随后下入豆腐皮一起炒匀，添加少许生抽酱油、耗油提味。下入韭菜叶一起炒断生，加盟少量盐调料就可以。

韭菜炒河虾

春天里的小河虾也十分肥嫩，这季节吃最好了，再搭配上春天鲜嫩的韭菜一起炒，味儿那叫一个绝呀，下饭菜下酒菜都那么赞的，大人孩子都合适吃，小河虾的含钙量也很高，春季孩子长个子何不多吃一些。

食物：韭菜、小河虾、红椒丝。韭菜洗净切条、尖椒洗净切成丝、小河虾洗净备用。热锅凉油，下入小河虾蒸炒至掉色，添加少许生抽酱油和耗油提味，炒匀。下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加盟少量盐调料，炒匀就可以。

韭菜炒鸭血

韭菜和鸭血的搭配配搭也是十分经典了，鸭血细嫩和韭菜的清香结合在一起，能够遮挡住鸭血的腥味儿，营养成分美味，简单一炒就上菜了。

食物：韭菜、鸭血、尖椒、蒜头。韭菜洗净切条、蒜头洗净剁碎、尖椒洗净切成丝、鸭血洗净切小三角。鸭血开水入锅绰水一下，除掉腥味儿捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜头、红椒丝和韭菜根处一起炒出香味。下入鸭血一起炒匀，添加少许生抽酱油、米酒、耗油提味。添加韭菜叶的一部分一起炒断生，下入少量盐调料就可以。

双韭炒蛋

韭菜和鸡蛋是一道传世经典搭配的了，欢迎来到搭配双韭，韭菜和韭菜一起炒，韭菜都是韭菜，仅仅没了阳光照射展现杏黄色罢了，二者合生鸡蛋一起炒都是美得不可方物哦。

食物：韭菜、韭菜、生鸡蛋。韭菜、韭菜洗净切割成段儿。热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝结划散出锅备用。锅中余油，下入韭菜和韭菜一起炒断生，随后下入生鸡蛋一起炒匀。添加少许醋和味精调料，炒匀就可以。

有哪些「简单易做又让人食欲大开 」的凉菜？

10道家常凉菜，做法简单，清淡爽口开胃，

凉拌菜可说是夏天绝不能少的开胃菜，喜欢的收藏了，亲自动手试试哦！

【凉拌麻辣土豆丝】

这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油

1. 土豆削皮洗净；

2. 土豆擦细丝，用水洗两遍；

3. 锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；

4. 想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；

5. 根据口味加入适量盐，拌匀；

6. 再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！

【凉拌菠菜粉丝】

这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。

【材料】菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺

1. 菠菜择洗干净；

2. 粉丝在凉水中泡软再用；

3. 花生米准备好；

4. 菠菜切寸段；

5. 炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；

6. 坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；

7. 锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉；

8. 焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆；

9. 将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

【凉拌三丝】

这道菜，半根黄瓜，1把黑木耳，1根胡萝卜，一滴油都没放，但是家里人吃得很开心！

【材料】泡发黑木耳1把，胡萝卜1根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖1小勺，盐适量，生抽少许，醋适量

1. 黑木耳泡发后，焯水；

2. 胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；

3. 黑木耳切粗丝；

4. 黄瓜切成粗丝；

5. 胡萝卜切细丝；

6. 大蒜拍碎、剁末；

7. 全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；

8. 充分混合，开吃啦！

凉拌菜有什么菜

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。
凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材*的美食，其*方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。
凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料*而成的菜肴。
是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料*而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

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