当前位置：好一点 > 大学排名 >三本排名 >正文

市场上卖的腌咸菜能买吗会不会是工业用盐？

更新：2024年03月23日 07:00 好一点

今天好一点小编整理了市场上*的腌咸菜能*吗会不会是工业用盐？相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

1、市场上*的腌咸菜能*吗会不会是工业用盐？
2、食盐最好三个牌子
3、腌咸菜应放多少盐腌黄瓜，一斤黄瓜应该放多少盐？

市场上的腌咸菜能吗会不会是工业用盐？

市场上*的盐咸菜肯定不会用工业盐。工业用盐属于非食用盐，主要成分是亚硝酸钠，有毒主要用于化工。主要具有增设抑菌防腐的作用，而市场上阴咸菜一般是用大颗粒盐来腌制是粗盐，粗盐是海盐，经过粗略加工，得到的产物有杂质没有加碘。

食盐最好三个牌子

食盐最好三个牌是雪天牌食盐、中盐食用盐、淮牌食用盐。

1、雪天牌食盐

雪天牌是湖南轻工盐业集团有限公司的主导食盐品牌，湖南轻盐集团是履行全省食盐专营职能的由省人民*管理的国有大型企业集团，对盐业生产和运销企业实行“产、运、销、人、财、物”一体化管理。

2、中盐食用盐

中国盐业总公司管理生产，有：食盐礼盒，海藻碘系列食盐产品，强化系列食用盐。中国盐业总公司（原名中国盐业公司）创立于1950年，现为国务院国资委监管的国有大型企业。主要承担两大任务：一是做强做大，实现国有资产保值增值；二是承担全国食盐专营的生产经营任务，确保全国合格碘盐供应。

3、淮牌食用盐

淮牌食盐的江苏省盐业集团公司的主导产品，“淮”牌食盐、工业盐是“江苏省名牌产品”“江苏省著名商标”，“淮”牌食盐在2006年荣获中国名牌产品称号，具有悠久的历史，深受消费者的喜爱。

盐的种类：

1、原盐：利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

2、精盐：以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

3、雪花盐：以优质海盐为原料，采用目前国际上最先进的特殊工艺加工而成，盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白，含有多种人体必需的矿物质和营养素，是普通碘盐中最高档次的品种。目前，美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。

以上内容参考：百度百科—中盐

以上内容参考：百度百科—淮盐

腌咸菜应放多少盐腌黄瓜，一斤黄瓜应该放多少盐？

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

腌咸菜的做法：

腌黄瓜

黄瓜100千克，盐20千克；
将黄瓜洗净放人缸内；
一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水；
当天腌3-5小时后倒缸1次；
以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。

如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。

腌芥菜

九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的；
干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄；

堆黄的芥菜腌制好以后更鲜；
芥菜堆黄后，切短，放容器中；
加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐；
用手搓揉，至出水；
放入容器中，用手压实；
压实后的芥菜上面压上重物,过上两至三个星期，就可以吃了。

腌萝卜

1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；

2、放在太阳下晾晒一天；

3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；

4、晒好的萝卜干；

5、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；

6、和五香面；

7、反复揉搓；

8、至萝卜干变软；

9、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

腌咸菜用什么容器：蔬菜腌制工具的选择对腌制蔬菜很重要，一定要注意使用合适的工具，特别是容器的选择尤为重要，它关系到腌菜的质量。那么腌制咸菜时腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品，因为金属会与酸性的液体产生化学反应，是对人体有害的，所以容器的选择很重要。