烧烤孜然粉品牌排行榜 孜然粉的功效与作用-烧烤孜然粉怎么配最好? - 百度...

不是，属于复合型调味品，可以直接添饥答燃加使用。
其主要成分：
食盐
18，味精
5，呈味粉末猪油
8，白砂糖
15，葡萄糖
25，麦芽糊精
15，烤蒜粉
1，抗结剂
1
。当然了，还有其他配方，不尽相同。比如说：辣椒粉100克， 孜然粉 50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克烂虚，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦
鸡腿
鸡中宝
鸡肾
鸡脚劲
猪脆骨
调料如下
：鸡精
双桥味精
胡椒粉
味极鲜
香麻油
花椒油
生粉
鸡蛋
盐
白糖
沙姜粉
等。
还有：孜然100克，举明辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克， 五香粉 10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克等。

方法一： 孜然粉 加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀
方法二：将孜然埋好拿粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、 味精 1 克拌匀

方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒 5克..盐12克..味精（细）袜码10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克
方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、弯搭 白芝麻 1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。那么孜然粉是什么做的？烧烤孜然粉怎么配最好？孜然粉的功效与作用是什么？

孜然粉是什么做的

孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料。孜然，又称为安息茴香，孜然粉不仅仅是把安息茴香磨成粉，还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种具有典型西北风味的调味品。

孜然粉是烧烤时不可少的调味品，它具有去腥、解腻、防腐杀菌、提鲜等作用，可以让肉质更美味更鲜嫩。它有镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解消化不良或者肾虚等问题毕中都可以的得到很好地缓解作用。

孜然粉的保存方法

孜瞎友然粉要用容器密封保存，否则孜然粉会吸收其他东西的味道。

孜然粉保存时需注意保持环境干燥。

孜然粉的功效与作用

孜然粉含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。

孜然粉有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然粉，可以让去除肉类的腥味、防腐杀菌，还可以解腻提鲜，所以孜然和肉类是绝配，这也是为什么我们烧烤是吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

烧烤孜然粉怎么配最好

材料：孜然粒50g

做法：

1、整的孜然粒，一般家里用*一到二两就够了。

2、锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。

3、让孜然的味道最大程度的挥发出来。

4、炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。

烧烤撒料配方一：

烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

烧烤撒料配方二：

*撒料粉(将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2 克、味精1 克拌匀)

烧烤撒料配方三：

烧烤沾食料(韩式自助烧烤干调料)配制方法如下：花生粉(熟的要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小)500克，芝麻粒(熟的)200克，大豆粉(熟的)50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，盐12克，味精(细)10克，一起调手神山和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

烧烤撒料配方小贴士：盐的用量只是参考量，要视口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料。特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤

烧烤撒料配方四：

孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

烧烤撒料配方五：

辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

烧烤撒料配方六：

特色烧烤撒料配料；炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。