如何挑选淡奶油

好一点小编带来了如何挑选淡奶油，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、如何挑选淡奶油？

2、蛋挞用不用淡奶油的区别 蛋挞液可以打发成奶油吗

活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，所以对饮食的要求也就更高了，在购*食物的时候总是希望购*一些新鲜和营养丰富的，所以在挑选的时候就会特别的认真，下面一起了解下什么样的奶油好。

淡奶油是什么？

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，音译作忌廉，也就是cream，它的脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候是要加糖的哦！

各品牌淡奶油的性质，如何选择淡奶油：

目前，市面上见到比较多的是安佳淡奶油，欧登堡淡奶油和雀巢淡奶油.

安佳的打发后比较硬挺，适合用来*裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕，欧德堡软硬适中易打发，适合做各种西点甜点（个人比较推崇）.

在这里提供给大家三种不同的淡奶油传送门，有安佳淡奶油与雀巢淡奶油，还有欧德宝淡奶油，有需要淡奶油的同学可以很方便的找到它们哦

购*时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指 可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以 打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来*奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一 些，也会让面包更加松软。

部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维 益先生发明，其优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体 吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。

很多人在购*食物的时候认为挑选起来会非常的麻烦，其实掌握方法也是非常简单的，并且还能*到非常新鲜和口感好的食物，希望朋友们可以多了解一下什么样的奶油好的一些内容，在购*的时候可以试一试。

蛋挞用不用淡奶油的区别 蛋挞液可以打发成奶油吗

对于很多人来说都是爱吃蛋挞的，*蛋挞的方法也很简单。那么，蛋挞液可以打发成奶油吗？蛋挞用不用淡奶油的区别是什么？一起来看看小编带来的介绍吧！

全文目录

1、蛋挞液可以打发成奶油吗

2、蛋挞用不用淡奶油的区别

3、没淡奶油怎么做蛋挞液

蛋挞液可以打发成奶油吗

蛋挞液可以打发至微发的状态，基本上不能打发成为奶油。

蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋*的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

蛋挞用不用淡奶油的区别

口感上会有一些区别，但是区别不是很大。

*蛋挞，最关键的是鸡蛋黄和牛奶，加不加淡奶油对蛋挞的成形和味道的影响不是特别的大，一般情况下，*蛋挞是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，热量也会增加，无奶油的蛋挞会更适合想保持身材或者正在减肥中的人群食用的。

没淡奶油怎么做蛋挞液

若是家里的淡奶油没有了，也不要慌张，可以按照以下方法*蛋挞液，口感相对来说也比较清甜、松软。

1、首先准备牛奶100ml、鸡蛋一个、细砂糖25克、蔓越莓干适量、蛋挞皮10个。

2、将牛奶倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，隔水加热至白糖融化。

3、接着打入鸡蛋，搅拌均匀后过筛去掉多余气泡。

4、然后将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中，放入适量的蔓越莓干。

5、最后放入烤箱中，烤10分钟即可食用。

以上就是好一点整理的如何挑选淡奶油相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。