葡式蛋挞怎么做(蛋挞什么牌子的好吃)

今天好一点小编整理了葡式蛋挞怎么做(蛋挞什么牌子的好吃)相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、葡式蛋挞怎么做(蛋挞什么牌子的好吃)
• 2、蛋挞（一种传统的葡式甜点）
• 3、全球出名的点心都有哪些？

葡式蛋挞怎么做(蛋挞什么牌子的好吃)

1、葡式蛋挞液配方。

2、蛋挞材料有哪些。

3、葡式蛋挞的做法。

4、蛋挞是怎么做的。

1.性质不同：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

2.葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。

3.发展历程不同：葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进创意。

4.蛋挞未有准确年份。

5.种类不同：香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。

6.葡式蛋挞则没有。

7.事实上，葡式蛋挞和普通蛋挞二者之间有一定的区别。

8.它们看起来都很相似，其实有不同的等级，比如材料不同，成本也不同，不过这两种蛋挞都很轻，葡式蛋挞是一种清爽的西方小吃，普通蛋挞是用*中国点心的方式*出来的。

9.蛋挞水的成本差异比较大，葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。

10.葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。

11.而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。

12.两种蛋挞烘焙后的颜色不同。

13.因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。

14.你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。

15.然而，如果葡式蛋挞烤得很嫩，表面就不会出现棕色斑点。

16.然而，目前市场上的大多数葡萄牙蛋挞表面都会发黑，是因为糖加热过度后变成焦糖。

17.葡式蛋挞和蛋挞最大的区别在于蛋挞的材料和*方法不同，葡式蛋挞的材料更丰富。

18.传统蛋挞一般是混合糕点，*简单。

19.它尝起来有点硬，看起来有点过时，而葡萄牙蛋挞用的是酥脆的面团，而且材料非常特别。

20.不仅有传统的鸡蛋、白糖，还有国外的奶酪片、奶酪粉、以及鲜奶等。

21.此外，葡萄牙蛋挞的尺寸比传统蛋挞大得多。

蛋挞（一种传统的葡式甜点）

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，起源于葡萄牙，后来传入了中国和香港，成为了当地的特色美食之一。蛋挞的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分丰富，是人们喜爱的甜点之一。

*蛋挞的材料

*蛋挞需要准备以下材料：

鸡蛋3个

牛奶200毫升

细砂糖80克

低筋面粉30克

黄油50克

水50毫升

蛋挞模具6个

*蛋挞的步骤

*蛋挞皮

1.将黄油切成小块，放入碗中，加入水，隔水加热，搅拌至黄油完全融化。

2.将低筋面粉过筛，加入黄油水中，用刮刀搅拌成面团。

3.将面团揉成光滑的球形，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

4.取出面团，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

5.将蛋挞模具放在擀好的面皮上，用刀切出圆形面皮。

6.将面皮放入蛋挞模具中，用手指将面皮压紧，将多余的面皮切掉。

*蛋挞馅

1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.将牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。

3.将鸡蛋液过滤，去除泡沫。

烘烤蛋挞

1.将蛋挞模具放入烤箱中，预热10分钟。

2.将蛋液倒入蛋挞模具中，约8分满即可。

3.将蛋挞放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到蛋挞的表面呈金黄色即可。

全球出名的点心都有哪些？

全球出名的点心：

一、提拉米苏 Tiramisu – 意大利

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

二、德国黑森林蛋糕

德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。

三、焦糖煎饼

荷兰人爱吃甜食，各种甜品每家超市都琳琅满目。最有名的应该是stroopwafel，这种甜品就是加了糖浆的华夫饼。这种煎饼外表硬硬脆脆的，烘烤上一层白糖（有些店的荷式松饼还有微微的咖啡味），里面则夹了焦糖或是蜂蜜，吃起来多种滋味一起爆发，对我来说是到荷兰必吃的食物之一。即使是居住在其他国家的荷兰移民，他们最想念的食物之一就是这种甜品——焦糖糖浆的荷兰华夫饼。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。

四、马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜*，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

*饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在*内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情况稍有改观。

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