上海的特产有哪些呢？

最近经常有小伙伴私信询问上海的特产有哪些呢？相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、上海的特产有哪些呢？
• 2、上海崇明菜都有那些特色菜
• 3、上海的土特产有哪些

上海的特产有哪些呢？

上海特产丰富，品类众多，有南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝，浦东三黄鸡等。

崇明蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。

上海的特产详细介绍

岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。

崇明蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃内残留动物尸体未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种除清蒸外。

黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。

上海崇明菜都有那些特色菜

崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一，是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种，是崇明的传统特产之一。 崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏，不但味道鲜美，而 且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨，食疗盈瘦 之功效
崇明老毛蟹 原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“-蟹”。　　世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。胜芳蟹和清水蟹，因其个大、壳硬、色绿而受人青睐，但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明-蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，更受人们喜爱
上海芦笋 芦笋产于上海崇明。又名石刁柏、龙须菜含有较多的蛋白质，但几乎没有脂肪，吃起来清爽可口，对补充人体蛋白质需要和促进新陈代谢特别有好处。它的嫩茎既可同肉、肉片、虾仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐头，是一种极其高贵的名菜。另外它还有重要的医疗价值。上海肿瘤医院将它作为治疗某种肿瘤的专用药物，也已临床试用多年。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜
崇明糕
崇明糕是崇明最具特色的糕点之一，由精选糯米和白米按一定比例制成的特色风味小吃，有松糕和硬糕两种，崇明人离乡以后，最想念的就是这个味道!
草头烧饼
草头多粗纤维，通肠胃，易消化。有的崇明人家做草头烧饼还会加上一点肉馅儿，滋味便更上一筹，总之，草头烧饼，热尝也好，冷吃亦行，老少咸宜，广受欢迎。
芋艿
崇明芋艿比一般芋艿更加酥软芳香、有粉质感，吃起来略带丝丝甜香，崇明人称之为“香酥芋”，小小的，可是hin好吃。

上海的土特产有哪些

上海土特产有上海梨膏糖、高桥松饼、奉贤黄桃、崇明老毛蟹、枫泾猪、嘉定竹刻、崇明水仙、松江大米、金山蟠桃、崇明金瓜、上海织绣、城隍庙五香豆、崇明老白酒、上海牙雕。
上海梨膏糖
上海梨膏糖是上海土特产中很知名的，这是中华老字号产品之一，历史悠久。梨膏糖用纯白砂糖与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种材料*而成，有止咳平喘、生津开胃的效果，吃梨膏糖能止咳化痰，且价廉物美，逐渐成为大众欢迎的老城隍庙土特产品，很多外地人也都会去购*。
高桥松饼
上海高桥松饼是一种口感外酥里香的特色美食，用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花精细加工*而成，高桥松饼吃起来滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点之一，还有三款是松糕、薄脆、一捏酥。上海高桥松色香味俱全，颇具当地特色。
奉贤黄桃
黄桃果形圆整，果顶圆平，缝合线浅，两侧较对称，有玫瑰红晕或者是红色细点，成熟的果实果皮易剥离，果皮厚韧，绒毛中等。奉贤黄桃呈金黄色，粘核且香气浓郁，口味香甜，肉柔韧，纤维少，汁液多。
崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是上海市崇明县的崇明岛上有名的土特产，个小、壳薄，肉质细腻，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，崇明老毛蟹2007年还获得了国家地理标志产品保护。崇明老毛蟹蟹身肉，晶莹洁白;螯足肉，纤细丝短;步足肉，细嫩爽口;蟹黄，品位微甜，膏多脂肥，食而不腻。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹营养与鲜味进入最为丰美阶段，“雄蟹膏满肚，雌蟹撑壳黄”。

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