泰国菜香料有哪些

好一点小编给大家带来了泰国菜香料有哪些相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、泰国菜香料有哪些
• 2、柠檬香料包括什么
• 3、谁知道香料有哪些啊？

泰国菜香料有哪些

泰国菜香料有香茅、南姜、柠檬叶、罗勒叶、小紫洋葱、带皮的小蒜、小园茄子等，也是泰国菜里常用的一些配料，在国内并不多见。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬。
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、*辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

柠檬香料包括什么

香料，又名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。天然香料是自然界的香料，如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。合成香料是以人工合成法*的香气成分，如柠檬油醛，薄菏脑，香草醛。香料很少单独使用，大部分以数种数十种成份调和构成。有时，香料也指*香味用的材料。

谁知道香料有哪些啊？

用物理方法从天然芳香植物中分离得到的香料包括精油、酊剂、浸膏、净油辛香料油等。一般认为天然香料有很高的安全性。它们可用于配制香精，但有些天然香料可以直接应用到食品中。肉桂油，肉桂是国传统的调味香料。可直接用于糖果、糕点、肉制品、冷饮、软饮料、胶姆糖中。许多高级调味料的辛香料组合中含有肉桂油的成分；八角茴香油，八角茴香亦是国传统的调味香料。可直接用于糕点、糖果、肉制品及含醇饮料。高级调味料的辛香料组合中含有八角茴香油成分天然薄荷脑，用途很广，可直接用于食品、烟卷、牙膏、漱口水、及医药品中；桉叶油，桉叶油具有杀菌作用。上海糖果厂的
”桉叶糖“是老上海人记忆犹新的产品。除了糖果外，还可用作牙膏、漱口水、空气清净剂的赋香剂；大蒜油，可直接用于糖果、焙烤食品、冰淇淋等。高级调味料的辛香料组合中含有大蒜油成分。还有姜油、小茴香油、香叶油、柠檬油、玫瑰油、甜橙油、芹菜子油及桂花浸膏、茉莉浸膏等等

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